化学名：氯化镁
分子式：无水：MgCl2 ；六水：MgCl2 · 6H2O
分子量：无水：95.21 ；六水：203.33
CAS：无水：7786-30-3 ；六水：7791-18-6
性状：白色片状或粒状结晶，相对密度2.323g/cm3，易溶于水和乙醇，极易吸湿，极易溶于水，无臭味苦。
用 途：用卤水（氯化镁水溶液）点制的豆腐较石膏点制的豆腐，质嫩味鲜，还用作部分食品的添加剂。
包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25kg。
贮存与运输：本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。
| 质量指标 | GB25584-2010 | FCC VII | |
| 含量，w/% | MgCl2·6H2O ≥ | 99.0 | 99.0-105.0 |
| MgCl2 ≥ | 46.4 | ———— | |
| 钙（Ca），w/% ≤ | 0.1 | ———— | |
| 铵（NH4），w/% ≤ | 0.005 | 0.005 | |
| 砷（As），mg/kg ≤ | 0.5 | ———— | |
| 铅（Pb），mg/kg ≤ | 1.0 | 4.0 | |
| 硫酸盐（以SO4计），w/% ≤ | 0.4 | 0.03 | |
| 水不溶物，w/% ≤ | 0.1 | ———— | |
| 色度/黑曾 ≤ | 30.0 | ———— | |