一、 化学名：碳酸氢钾

二、 分子式：KHCO₃

三、  分子量：100.118

四、CAS：298-14-6

五、 性能：无色单斜晶体或白色粉末。密度 2.17g/cm³。在空气中稳定。溶于水，呈极弱的碱性反应。难溶于乙醇，溶于碳酸钾溶液。在 100-120℃分解为碳酸钾、水和二氧化碳。

六、 用途：用于代替焙粉或酵母，并用于制纯碳酸钾等。可用作酸度调节剂、膨松剂。还可用于矿物质饮料、婴幼儿配方奶粉、孕产妇配方奶粉。

七、 包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重 25kg。

八、贮存与运输：本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。

质量指标	Specification	GB 1886.247-2016	FCC VII
总碱量（以 KHCO₃ 计），w/%	Content (KHCO₃),w/%	99.0-101.5	99.0-101.5
碳酸盐	Carbonate	——	Passes test
水不溶物，w/% ≤	Insoluble substances,w/% ≤	0.02	——
干燥减量，w/% ≤	Loss on drying,w/% ≤	0.25	0.25
pH（100g/L 溶液，25℃） ≤	pH (100g/L,25℃) ≤	8.6	——
砷 (As)，mg/kg ≤	Arsenic (As),mg/kg ≤	3.0	——
铅 (Pb)，mg/kg ≤	Lead (Pb),mg/kg ≤	2.0	2.0