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食品级柠檬酸钠

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    • 所属分类:柠檬酸盐
    • 产品标签:
    • 发布日期:2016/08/31
    • 点击次数:1,901
    • 在线询价
    • 1
    详细描述Detailed description
    化 学 名:
    柠檬酸钠
    英文名称:
    Sodium Citrate
    分 子 式:
    Na3C6H5O7·2H2O
    分 子 量:
    249.10
    CAS NO:
    68-04-2
    性  能:
    无色或白色结晶颗粒或结晶性粉末,无臭、味咸,凉、溶于水,难溶于乙醇,在潮湿空气中微有潮解性。5% 水溶液的 PH 为 7.6-8.6 ,150 ℃失去结晶水。
    包  装:
    内衬聚乙烯塑料袋,外套复合塑料编织袋,每袋净重25kg。
    用途:
    食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酪乳的营养增补剂、乳化剂、调味剂等。如在清凉饮料中可缓和柠檬酸的酸味,可防止乳制品的酸败,用于干酪、肉糜的增粘剂,果冻、果汁的胶凝剂、干酪、冰淇淋的乳化剂、稳定剂。
    其他信息:
    质量指标BP93GB6782-2009
    含量(以干基计),%99.0-101.099.0-100.5
    透光率,%-95.0
    水份,%11.0-13.010.0-13.0
    酸碱度0.2符合试验
    硫酸盐, %  ≤0.0150.01
    铁盐,mg/kg  ≤-5
    重金属(以Pb计), %  ≤0.001-
    草酸盐, %  ≤0.030.01
    钙盐,%  ≤-0.02
    易碳化物, %  ≤Accord With The Test1.0
    氯化物, %  ≤0.0050.05
    铅,mg/kg  ≤-2
    砷盐,mg/kg  ≤-1