化学名：柠檬酸亚铁
分子式：FeC6H6O7
分子量：245.95
CAS：23383-11-1
性状：微灰绿色粉末或白色结晶。水溶液呈酸性，在水中溶解缓慢，热水比冷水易溶。
用途：在食品工业中做营养增补剂，可用于乳制品等。
包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25kg。
贮存与运输：本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。
| 质量指标 | FCC VII |
| 含量 （以Fe2+计），w/% ≥ | 22.0 |
| 氯化物 （以Cl计），w/% ≤ | 0.2 |
| 硫酸盐（SO4） ，w/% ≤ | 0.06 |
| 铅（Pb），mg/kg ≤ | 2.0 |
| 铁（Fe3+），w/% ≤ | 3.0 |