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柠檬酸钾

柠檬酸钾

产品描述/ Product Description

一、化学名称:柠檬酸钾;2 -羟基丙烷-1, 2 ,3 -三羧酸三钾;枸橼酸钾

二、分子式:一水:K3C6H5O7·H2O,无水:C6H5K3O7

三、分子量:一水:324.41,无水:306.40

四、CAS:  一水:6100-05-6,无水:866-84-2

五、性状透明晶体或白色粗粉,无臭,味咸,有清凉感, 相对密度 1.98。在空气中易吸湿潮解。可溶于甘油,几乎不溶于乙醇。

六、用途: 在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心,亦用于干酪的乳化、柑橘的保鲜等。在医药工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。

七、包装:内衬聚乙烯塑料袋,外套复合塑料编织袋包装,每袋净重25kg。

八、贮存与运输:本品应贮存在干燥通风清洁的库房中,装载运输时要轻装轻放,防止包装破损,防止受潮、受热,运输过程中防止雨淋受潮,应与有毒物品隔离。

质量指标SpecificationGB1886.74--2015FCC VII
含量(干基),w/% Content(Dry Basis),w/% 99.0-100.599.0-100.5
透光率 ,%          ≥Light Transmittance ,%       ≥95.0————
氯化物(Cl) ,w/%    ≤Chlorides (Cl), w/%           ≤0.005————
硫酸盐 ,w/%        ≤Sulfates,w/%              ≤0.015————
草酸盐 ,w/%        ≤Oxalates,w/%               ≤0.03————
总砷(As),mg/kg  ≤As,mg/kg                 ≤1.0————
铅,mg/kg          ≤Lead(Pb),mg/kg         ≤2.02.0
碱度Alkalinity通过试验Pass Test
干燥减量,w/% Loss on Drying ,w/% 3.0-6.03.0-6.0
易碳化物          ≤Easily Carbonize Substances   ≤1.0————
水不溶物Insoluble Substances通过试验————
钙盐,w/%         ≤Calcium Salt,w/%           ≤0.02————
铁盐,mg/kg       ≤Ferric Salt,mg/kg           ≤5.0————
干燥温度为180℃±2℃,干燥至恒重。

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