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十水焦磷酸钠

十水焦磷酸钠

产品描述/ Product Description

一、化学名:焦磷酸钠

二、分子式:Na4P2O7 , Na4P2O7 ·10H2O

三、分子量:无水物265.90;十水物446.10

四、CAS:无水物 7722-88-5  十水物13472-36-1

五、性状十水物为无色或白色结晶或白色结晶性粉末,无水物为白色粉末。溶于水,水溶液呈碱性,不溶于乙醇及其它有机溶剂。与Cu2+, Fe3+, Mn2+等金属离子络合能力很强。

六、用途:在食品工业中作为食品品质改良剂,PH调节剂,金属离子螯合剂,乳化分散剂,粘合剂等。用于肉类及水产加工,可提高持水性,使肉质鲜嫩,稳定天然色素,防止脂肪腐败,另外,也用于酵粉,乳酪制造等

七、包装:内衬聚乙烯塑料袋,外套复合塑料编织袋包装,每袋25kg。

八、贮存与运输:本品应贮存在干燥通风清洁的库房中,装载运输时要轻装轻放,防止包装破损,防止受潮、受热,运输过程中防止雨淋受潮,应与有毒物品隔离。

质量指标SpecificationGB25557-2010FCCVII
含量无水(Na4P2O7),w/% AssayAnhydrous, (Na4P2O7),w/% 96.5-100.595.0-100.5
十水(Na4P2O7 ·10H2O),w/%  Decahydrate, (Na4P2O7·10H2O),w/%  ≥98.0————
水不溶物,w/%            ≤Insoluble Substances,w/%      ≤0.20.2
pH值(10g/L溶液,25℃)pH value (10g/L,25℃)9.9-10.7————
正磷酸盐,mg/kg           ≤Orthophosphate,mg/kg          ≤通过试验————
砷(以As计),mg/kg             ≤Arsenic (As As) ,mg/kg                  ≤33
重金属(以Pb计),mg/kg    ≤Heavy Metal (As Pb),mg/kg    ≤10————
铅(Pb),mg/kg               ≤Lead (as Pb),mg/kg             ≤44
氟化物(以F计),mg/kg      ≤Fluoride (As F),mg/kg          ≤5050
灼烧失重, w/% 无水物       ≤Loss on Ignition, w/% Anhydrous               ≤0.50.5
十水合物Decahydrate38.0-42.038.0-42.0

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