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柠檬酸在食品中的应用

柠檬酸在食品中的应用

柠檬酸是水果、蔬菜中分布最广的有机酸,也是食品中应用最广泛的酸味剂。柠檬酸是一种重要的有机酸,又称枸橼酸,无色晶体,常含一分子结晶水,无臭,有很强的酸味,易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解,此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。柠檬酸分无水柠檬酸和一水柠檬酸。同时柠檬酸还有许多其他用途,如作为抗氧化剂增效剂、漂白剂增效剂、果酱凝结剂、水果护色剂、增香剂及鱼类、...
柠檬酸行业市场调研报告相关问题解答

柠檬酸行业市场调研报告相关问题解答

1、什么是柠檬酸行业调研 柠檬酸行业调研是开展一切咨询业务的基石,通过对特定柠檬酸行业的长期跟踪监测,分析市场需求、供给、经营特性、获取能力、产业链和价值链等多方面的内容,整合柠檬酸行业、市场、企业、用户等多层面数据和信息资源,为客户提供深度的柠檬酸行业市场研究报告,以专业的研究方法帮助客户深入的了解柠檬酸行业,发现投资价值和投资机会,规避经营风险,提高管理和运营能力。 柠檬酸行业研究是对一个行业...
不同pH下柠檬酸钾热裂解产物分析

不同pH下柠檬酸钾热裂解产物分析

目前,有关卷烟纸助剂的研究主要集中在降焦降CO及改善卷烟燃吸外观方面,如郑一新等 [1] 采用高 压离子色谱仪(HPIC)测定了几种国产和进口卷烟纸中的助燃剂,发现这几种卷烟纸样品中的助燃剂都是柠檬酸钾钠。刘志华等 [2] 研究了柠檬酸钾钠混合盐 助燃剂对卷烟主流烟气的影响,认为柠檬酸钾降低主流烟气量比柠檬酸钠效果显著,通过调整二者的比例,可以降低CO。抽烟时,卷烟纸助剂与卷烟一起燃烧,燃烧过程中会发生热裂解,不仅会改变卷烟...
食品级柠檬酸钾的使用,食品级柠檬酸钾的用途

食品级柠檬酸钾的使用,食品级柠檬酸钾的用途

食品级柠檬酸为一种有机化合物,白色结晶粉末、色晶体或颗粒,极易溶于水。广泛用于食品、医药、化工及建筑、能源等工业上。其产品生产级别又可分为食品级和工业级。国内第一个年产量的食品级柠檬酸生产厂利用原有的发酵工艺,引进国外的精炼工艺,主要生产无水柠檬酸同时根据市场的需求,也可生产一水柠檬酸柠檬酸在常温常压下极易吸湿潮解,具有很强的腐蚀性。本文重点介绍食品级柠檬酸生产过程中产品干燥和...
所有厂家生产食品添加剂的都安全吗?

所有厂家生产食品添加剂的都安全吗?

食品添加剂记者从国家食药监总局官方网站获悉,在2014年第三阶段第二批食品安全抽检中,国家食药监总局对食品添加剂进行了专项检查,主要包括明胶、复配面粉改良剂、其他复配食品添加剂、咸味香精、食品用香精和其他香精。抽检项目包括重金属、品质指标、微生物指标等18个指标,共抽检288家企业的813批次产品。抽检结果显示,阿拉山口蓝普胶业有限公司所生产的“蓝普”牌明胶中灰分成分超标。此外,清远市清新区和畅食品...
为灌云跨越发展再立新功–———记县突出贡献人才奖获得者、江苏科伦多食品配料有限公司总经理封宽裕

为灌云跨越发展再立新功–———记县突出贡献人才奖获得者、江苏科伦多食品配料有限公司总经理封宽裕

“作为一名有着26年工龄的劳动者,此次荣获县突出贡献人才奖,我感到非常荣幸,也很受鼓舞。”昨日,县突出贡献人才奖获得者、江苏科伦多食品配料有限公司总经理封宽裕在繁忙的工作中抽空接受了记者的采访,袒露了一位企业家的创业心声。封宽裕回顾了他的成长历程。“1988年从江苏化工学院毕业后,我一直扎根于工业企业这个舞台,先后担任过连云港市锦屏化工厂车间主任、厂长助理,江苏德邦集团公司分公司总经理,连云港科信化工...
上海FIA展会

上海FIA展会

我们公司的氯化钾生产工艺是三效热结晶法,在节能和产品质量控制方面都有很大优势。采用的原料以加拿大和俄罗斯原料为主。目前我们使用的是德国钾,德国钾比较难买。我们正在建设的五万吨食品级氯化钾生产车间采用四效热结晶工艺,能进一步降低能耗及产品中的铵含量。
江苏灌云质监局8家企业为江苏名牌产品重点培育企业

江苏灌云质监局8家企业为江苏名牌产品重点培育企业

近日,经过认真调查与严格筛选,江苏灌云质监局将“连云港五洲船舶重工有限公司”等8家企业列为该县争创2013年江苏名牌产品重点培育企业。在江苏省名牌战略推进委员公布《2013年江苏名牌申报评价指南》以后,灌云质监局依照《2013年江苏名牌申报评价指南》中的条件和要求,对全县造船、机械、化工等重点产业的规模企业认真调研筛选出江苏科伦多食品配料有限公司、连云港大陆农业机械装备有限公司、江苏耀中铝车轮有限公司、连...