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化学名:

磷酸氢二钠

分子式:
Na2HPO4,Na2HPO4·2H2O,Na2HPO4·12H2O
分子量:
无水物:141.96;二水物:177.99;十二水物:358.14
CAS:
无水物:7558-79-4;二水物:10028-24-7;十二水物:10039-32-4
产品描述详情/ Product description
化 学 名:
磷酸氢二钠
英文名称:
Disodium Phosphate
分 子 式:
Na2HPO4,Na2HPO4·2H2O,Na2HPO4·12H2O
分 子 量:
无水物:141.96;二水物:177.99;十二水物:358.14
CAS NO:
无水物:7558-79-4;二水物:10028-24-7;十二水物:10039-32-4
性  能:
白色或无色斜方晶体或单斜晶系结晶,易溶于水,不溶于乙醇,相对密度为1.52,熔点34.6℃,180℃时失去结晶水成无水物。
包  装:
内衬聚乙烯塑料袋.外套复合塑料编织袋,每袋净重25千克。
贮存与运输:
本品应密封贮存于干燥通风的仓库中,防止受潮、受热,与有害有毒物品隔离堆放。运输装卸时应轻装轻放。防止包装破损。
用途:
食品中作焙制品,防止氧化变色,奶制品的乳化剂,防止蛋白凝固,固体饮料起螯合,乳化缓冲作用。
其他信息:
质量指标 GB 25568-2010
含量Na2HPO4(以干基计),w/%   ≥ 98.0
砷(As),mg/kg   ≤ 3
重金属(以Pb计),mg/kg   ≤ 10
铅(Pb),mg/kg   ≤ 4
氟化物(以F计),mg/kg   ≤ 50
水不溶物,w/%   ≤ 0.2
干燥减量,w/%

Na2HPO4  ≤

5.0
Na2HPO4·2H2O 18.0~22.0
Na2HPO4·12H2O  ≤ 61.0
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